إنطلقت أمس الخميس بأكادير، فعاليات الدورة الثانية لمهرجان “سوس كاسترو” الدولي لفنون الطهي و نجوم المطبخ، تحت شعار ” زيت الأركان..من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية”.
و عرف حفل الإفتتاح هذه التظاهرة الممتدة إلى غاية 12 ماي الجاري، تكريم شخصيات مرموقة من عالم الطهي، عرفانا بمساهماتهم البارزة في تطوير فنون الطهي و تعزيز الحوار الثقافي بين الشعوب.
و تعرف هذه الدورة، مشاركة 250 متسابقا من مختلف دول العالم، و بإشراف من 30 حكما دوليا من نخبة الطهاة، ليجمع بين إرث المطبخ المغربي العريق و مفاهيم الإستدامة الحديثة.
كما تسلط هذه الدورة الضوء على زيت الأركان، الذي يعد أحد أبرز رموز الهوية المغربية، عبر ندوات علمية و جلسات تعريفية تشرح خصائصه الفريدة و تأثيره على المطبخ المغربي و العربي.
و ستعرف فقرات المهرجان أيضا، تنظيم مسابقات متنوعة في إعداد الأطباق التقليدية، و عروض الحلويات، و فن النقش على الخضر و الفواكه، إلى جانب مسابقة مبتكرة لتصميم “كيك ثلاثي الأبعاد”.
و في تصريح للصحافة، أكدت مديرة المهرجان بشرى شعي، أن هذه الدورة تعد إحتفاء إستثنائيا بإرث المطبخ المغربي العريق و مكانته على الساحة الدولية، مشيرة إلى أن تنظيم كأس الأركان في مسابقات الطبخ يهدف إلى تسليط الضوء على هذه الثروة الفريدة التي تميز الثقافة الغذائية الوطنية .
و أوضحت أن المهرجان، سيعرف تنظيم عروض إستعراضية لبعض الشيفات المغاربة و الدوليين، و ندوات فكرية، و لقاءات تواصلية للتعريف بالموروث الثقافي السوسي خاصة، و المغربي عامة في مجال الطهي، معتبرة أن الطبخ المغربي يعتبر قوة ناعمة تساهم في تعزيز مكانة المغرب سياحيا و ثقافيا.
و في مساء كل يوم من أيام المهرجان، سيتم تتويج الفائزين بخصوص مشاركاتهم عبر منح جائزة الميدالية الذهبية (من 91 إلى 100 نقطة)، و الميدالية الفضية (من 81 إلى 92 نقطة)، و الميدالية النحاسية (من 71 إلى 80 نقطة)، و شهادة المشاركة (أقل من 70 نقطة).
و في إطار التعريف بمكون الأركان، سيتم منح كأس الأركان الخاصة بمسابقة الطبخ و مسابقة العرض، للشيف الحاصل على أعلى معدل في مسابقات الطبخ المتعلقة بالأطباق التي تم تحضيرها بمكونات تحتوي على زيت الأركان.
كما ستمنح الفيدرالية الدولية للمطاعم الرياضية بروسيا كأس العالم “WFRS” للشيف الحاصل على أعلى معدل في كل فئات المشاركة، و كأس العالم الفضية للشيف الحاصل على ثاني أعلى معدل، و كأس العالم البرونزية للشيف الحاصل على ثالث أعلى معدل في كل فئات المشاركة.
و يهدف مهرجان “سوس كاسترو” الدولي في نسخته الثانية إلى التعريف بالكثير من كنوز الطبخ المغربي و الدولي، حيث سيشكل هذا اللقاء مناسبة للوقوف على ما تزخر به المطابخ المغربية و العالمية من أطباق و وجبات متميزة.
يذكر أن هذا الحدث ينظم من قبل جمعية إسراء لفنون الطهي و التنمية المستدامة بتنسيق مع جهة سوس ماسة، و مركز سوس ماسة للتنمية الثقافية و جماعة أكادير، و جماعة أيت ملول، و المجلس الجهوي للسياحة بأكادير، و ولاية جهة سوس ماسة، و عدد من الجمعيات و الفيدراليات الدولية للشيفات.
